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Rouleaux d'été végétariens (TM6)
Ingredients
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70 g de vermicelles de riz
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500 g d'eau
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1 c. à thé d'huile végétale
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80 g de carotte
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80 g de poivron rouge épépiné et coupé en 2 quartiers
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50 g de radis roses
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100 g de chou rouge cœur retiré et chou coupé en un seul morceau adapté à la taille de la grande goulotte
La sauce pimentée
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90 g d'eau
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30 g de sauce harissa30 g de pâte de piment rouge gochujang
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90 g de sauce de soja
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30 g de sucre en poudre
Le montage
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8 feuilles de riz (22 cm)
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8 feuilles de laitue (env. 10 cm x 15 cm)
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l'eau tiède pour les feuilles de riz
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50 g de germes de soya en conserve égouttés
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8 brins de coriandre fraîche feuilles grossièrement hachées
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8 brins de menthe fraîche feuilles grossièrement hachées
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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