Căpșune sous-vide cu mousse de ciocolată albă și brânză
TM6

Căpșune sous-vide cu mousse de ciocolată albă și brânză

(No ratings)

Ingredients

Mousse de ciocolată albă și brânză

  • 70 g biscuiți
  • 200 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime, răcită
  • 100 g ciocolată albă
  • ¼ păstaie de vanilie, doar semințele
  • 200 g cremă de brânză

Căpșune sous vide

  • 1500 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
  • 400 g căpșune, tăiate în jumătăți
  • ¼ linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 bucăți coajă de portocale (1 cm x 3-4 cm)
  • 30 g zeamă de lămâie Meyer, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
    or 1 linguriță rasă vitamina C

Nutrition
per 1 porție
Calories
1615 kJ / 386 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
23 g
Fat
29 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
1.5 g
Sodium
159 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes