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Galette des rois à la crème de noisettes

Galette des rois à la crème de noisettes
4.0 7 ratings
Prep. 40min
Total 6 h 45min
6 parts
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Ingredients

  • 7 jaunes d'œufs
  • 175 g de sucre en poudre
  • 25 g de sirop d'érable
  • 30 g de fécule de maïs
  • 250 g de lait
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée
  • 65 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 60 g de beurre doux en morceaux
  • 125 g de poudre de noisette
  • 500 g de pâte feuilletée maison
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 332.9 mg
Protein 13.7 g
Calories 4019.3 kJ / 960.6 kcal
Fat 67.1 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 22.1 g
Carbohydrates 79.7 g

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Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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