Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

3.4 22 ratings

Prep. 20min

Total 96 h 20min

10 unidades

Ingredients

Berenjenas

1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de bicarbonato
10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)

Aliño

2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (optional)
150 g de vinagre
1 hoja de laurel seca
50 g de aceite de oliva virgen extra
agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 0.43 g

Calories 237 kJ / 57 kcal

Fat 5.1 g

Fibre 1.23 g

Carbohydrates 2.27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Castilla la Mancha 6 Recipes
Spain

Cocina española 15 Recipes
Spain

COCINA ESPAÑOLA 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Huevos rellenos de carne

40min

Flan de queso de Burgos

3 h 15min

Torrijas borrachas

2 h

Bígaros al vapor de algas

30min

Natillas de horchata

50min

Soldaditos de Pavía

1 h 10min

Perdices confitadas

26 h 30min

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

1 h 10min

Paté de anchoas y jamón

5min

Salsa de torta del Casar

10min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 h 10min

Minicroissants con relleno de jamón y queso

10min