Flødeboller à la vanille et au caramel sans lactose

Flødeboller à la vanille et au caramel sans lactose

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Prep. 25min
Total 2 h 35min
12 pièces

Ingredients

La pâte à biscuits
  • 200 g d'amandes émondées
  • 1 œuf
  • 40 g de fécule de maïs
  • 30 g de margarine végétalienne coupée en morceaux
  • 60 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café de levure chimique
  • 2 pincées de sel
Le caramel végétalien
  • 250 g de sucre en poudre
  • 180 - 210 g de crème de coco
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 50 g de margarine végétalienne froide, en un seul morceau
  • 1 c. à soupe de vinaigre
La meringue à la vanille
  • 150 g de jus de pois chiches (aquafaba) (conserve de 350 g)
  • 170 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 2 - 3 gouttes de jus de citron
  • 5 g de sucre vanillé
La sauce au chocolat
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
    200 g de chocolat, sans lactose, détaillé en morceaux
  • 60 g d'huile de noix de coco
  • 40 g de lait de coco

Nutrition per 1 pièce

Calories 532.7 kcal / 2228.7 kJ
Protein 6.9 g
Fat 32.6 g
Carbohydrates 57.6 g
Fibre 4.2 g
Saturated Fat 16 g
Sodium 103.3 mg

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