Pane rustico

Name: Pane rustico
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 fette
Ingredients: 600 g di semi di frumento; 400 g di acqua; 30 g di lievito di birra fresco; 120 g di latticello; 150 g farina per pane; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaio di aceto balsamico; 1 cucchiaino di malto in polvere

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 2h

Serving size 35 fette

Ingredients

600 g di semi di frumento
400 g di acqua
30 g di lievito di birra fresco
or 3 cucchiaini di lievito di birra disidratato (12 g)
120 g di latticello
150 g farina per pane, + q.b.
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaino di malto in polvere

Nutrition: per 1 fetta
Calories: 291 kJ / 70 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 14 g
Fat: 0 g
Fibre: 2.5 g