素咖喱南瓜盅
TM6 TM5

素咖喱南瓜盅

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 3 支 新鲜香茅 ,只取白色部分,拍扁
  • 15 克 老姜 ,切片
  • 5 克 新鲜南姜
  • ½ 公分 新鲜黄姜
  • 2 条 新鲜红辣椒 ,去籽
  • 5 条 辣椒干 ,去籽,浸软
  • ¾ 茶匙 芫荽籽
  • ½ 汤匙 咖喱粉
  • 45 克 椰子油
  • 975 克 水
  • 3 片 疯柑叶 ,去梗
  • 1 片 班兰叶 ,剪成3段
  • 100 克 新鲜猴头菇 ,切块
  • 50 克 杏鲍菇 ,切块(4公分)
  • 25 克 豆腐卜 ,切半
  • 25 克 红萝卜 ,切条
  • 25 克 长豆 ,切成3公分长
  • 100 克 椰浆
  • 15 克 香烤椰丝
  • 5 克 酱青
  • 1 茶匙 盐
  • ½ 茶匙 红糖
  • 1 个 中型南瓜 ,去核心,当盅碗用(参考贴士)

Nutrition
per 1 人份
Calories
2123 kJ / 507 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
53 g
Fat
33 g
Saturated Fat
27 g
Fibre
9 g
Sodium
1041 mg

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