Skip to main content Search
Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας
3.8 4 ratings
Prep. 25min
Total 1 h 50min
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Γκάμον
  • χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
    1
  • σιρόπι μελάσας (treacle)
    2 ½ κ.σ.
  • γαρίφαλο
    1 κ.γλ.
  • φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
    1
  • μπαχάρι, αλεσμένο
    1 κ.γλ.
  • κόκκους μαύρου πιπεριού
    1 κ.σ.
  • πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
    1
  • νερό για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
  • μαύρη ζάχαρη
    80 γρ.
  • μουστάρδα Dijon
    ½ κ.σ.
  • δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
    1 κ.γλ.
  • κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
    5
  • γαρίφαλο, αλεσμένο
    2 πρέζες
  • κανέλα, αλεσμένη
    2 πρέζες
  • μέλι
    30 γρ.
  • μαρμελάδα πορτοκάλι
    150 γρ.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
  • γαρίφαλα για διακόσμηση
    λίγα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 2138 mg
Protein 41 g
Calories 2094 kJ / 498 kcal
Fat 18 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recipes
International

You might also like...

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

4.0(10)

3 h 25min

Πασχαλινό κέικ

5.0(2)

1 h 55min

Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)

3.3(7)

1 h 40min

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

3.0(2)

4 h

Πιτσάκια μάφιν με πεπερόνι

4.6(7)

45min

Τσιγαρισμένο κοτόπουλο σε κύβους

4.3(4)

15min

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

5.0(1)

15min

Τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200 γρ.)

3.0(2)

25min

Χυμός καρπούζι με λάιμ

5.0(3)

10min

Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και λευκό κρασί

4.9(8)

30min

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

4.3(12)

2 h

Καπουτσίνο-μίλκσεϊκ

4.4(12)

10min