Apfel-Pflaumen-Kuchen mit Pudding und Streuseln

Apfel-Pflaumen-Kuchen mit Pudding und Streuseln

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Prep. 50min

Total 2 h 30min

20 Stücke

Ingredients

Hefeteig

Dinkelmehl Type 630
500 g
Milch
250 g
Butter weich, in Stücken
100 g
Salz
½ TL
Zucker
75 g
Eier
2
Hefe (20 g)
½ Würfel

Vanillepudding

Milch
500 g
Vanilleschote nur das Mark (siehe Tipp)
½
Eier
3
Zucker
100 g
Speisestärke
50 g

Belag und Fertigstellung

Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
140 g
Vanilleschote nur das Mark
½
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Zucker
75 g
Salz
1 Prise
Wasser kalt
15 g
Äpfel, säuerlich geschält, in Spalten
600 g
Zitronensaft
20 g
Pflaumen halbiert
600 g
geschlagene Sahne (optional) zum Servieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 102 mg

Protein 9 g

Calories 1431 kJ / 342 kcal

Fat 13 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 51 g

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