Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 40min

Total 1 h 30min

40 κομμάτια

Ingredients

Μπισκότα τζίντζερ

αμύγδαλα, ασπρισμένα
100 γρ.
καραμελωμένο τζίντζερ, σε σιρόπι στραγγισμένο (κρατήστε 30 γρ. σιρόπι)
100 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
90 γρ.
ξανθή ζάχαρη
110 γρ.
μεγάλο αυγό (63-73 γρ.)
1
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη και λίγο ακόμα για το πασπάλισμα
350 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
½ κ.γλ.
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
½ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
½ κ.γλ.
γαρίφαλο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.

Λευκό γλάσο (royal icing)

ζάχαρη
125 γρ.
ασπράδι αυγού από αυγό μετρίου μεγέθους (βλ. συμβουλή)
1
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 39 mg

Protein 1.4 g

Calories 410 kJ / 98 kcal

Fat 3 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Χυμός με μπανάνα, φράουλα και εσπεριδοειδή

10min

Φασόλια γιαχνί με ρύζι

25min

Παγωτό μπανάνας με σάλτσα αλμυρής καραμέλας

15min

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1 h 10min

Αλεσμένο τυρί (ημίσκληρο)

5min

Αλεσμένα καρότα (100-180 γρ.)

No ratings

Κρέπες σοκολάτας

35min

Σορμπέ καρπούζι

10min

Τσίζκεϊκ με λευκή σοκολάτα και σμέουρα

6 h 30min

Απλό κέικ δαχτυλίδι (bundt cake)

1 h

Κέικ αμυγδάλου με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

3 h

Λεμονάδα με φράουλες

10min