Focaccia barese

4.8 386 ratings

Prep. 15min

Total 4 h

6 porzioni

Ingredients

5 g di malto di orzo

5 g di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
1580 g di acqua
300 g di farina tipo 00 + q.b.
200 g di semola rimacinata di grano duro
80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
30 g di succo di limone
150 g di pomodori ciliegino preferibilmente grandi e maturi
50 g di olive baresane (vedere varianti)
fiocchi di sale a piacere
1 pizzico di origano secco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 665.7 mg

Protein 9.7 g

Calories 1766.5 kJ / 422.2 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 65.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Conviviale 34 Recipes
Italy

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

You might also like...

Focaccia barese

Focaccia barese

2 h 55min

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

2 h 35min

Pizza napoletana

Pizza napoletana

9 h

Focaccia a bastone

Focaccia a bastone

5 h

Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)

3 h 30min

Panzerottini TM6

Panzerottini TM6

4 h

Focaccia ad alta idratazione TM6

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 h

Panzerotti

Panzerotti

5 h

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

1 h 20min

Pizza barese ai pomodorini

Pizza barese ai pomodorini

2 h

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 h

Pettole pugliesi

Pettole pugliesi

3 h