Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pre-impasto
- 50 g di acqua tiepida
- 1 g di lievito di birra fresco
- 60 g di farina di farro integrale
Lievitino di segale
- 70 g di acqua
- 5 g di lievito madre di segale
- 50 g di farina di segale integrale
Starter
- 50 g di acqua
- 50 g di fiocchi di farro
Impasto
- 1700 g di acqua
- 5 g di lievito di birra fresco
- 250 g di farina di farro
- 50 g di farina di segale integrale + q.b.
- 5 g di psillio
- 10 g di sale
- 10 g di burro
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Nutrition
- per 1 Ricetta completa
- Calories
- 7091 kJ / 1727 kcal
- Protein
- 56 g
- Carbohydrates
- 310 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 31.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pa Gialt (Pane giallo)
3h 30 min
Panini al latte dolci
12h
Panini con muesli
19h 30 min
Rosette di farro
17h 30 min
Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco
3h
Pane contadino
19h
Pane ai cereali
3h
Pane integrale con crema spalmabile al formaggio e polpette di pollo
2h
Pane alle ciliegie e semi di lino
4h 15 min
Pane semplice
4h
Pane di kamut e farro
4h
Pane in cassetta semplice
19h