Σάλτσα μπεαρνέζ

Σάλτσα μπεαρνέζ

5.0 2 ratings

Prep. 10min

Total 15min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
50 γρ.
φρέσκο εστραγκόν (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
λευκό ξηρό κρασί
50 γρ.
λευκό ξίδι (κατά προτίμηση ξίδι εστραγκόν)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
200 γρ.
κρόκους αυγού
4
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 4 μερίδες

Protein 15 g

Calories 7666 kJ / 1833 kcal

Fat 192 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 Recipes
International

You might also like...

Τιραμισού χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά

No ratings

Μεξικάνικα χοιρινά παϊδάκια (spare ribs)

No ratings

Σολομός sous-vide με λεμόνι και αρωματικά

1 h 40min

Σάλτσα μουστάρδας με άνηθο

2 h 15min

Σάλτσα ολαντέζ

15min

Σάλτσα μπεαρνέζ

20min

Μενού με σούπα βελουτέ λαχανικών και κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και λαχανικά στον ατμό

45min

Σανγκρία

10min

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

1 h

Μους σοκολάτας

3 h 20min

Ριζότο με παρμεζάνα

30min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1 h 20min