Salmón al vapor con salsa de tomate rosa y aceitunas y espárragos verdes

Salmón al vapor con salsa de tomate rosa y aceitunas y espárragos verdes

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Prep. 15min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

70 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
1 cebolla roja en trozos
800 g de tomate rosa (pelado) en trozos de 3-4 cm
1 cucharadita de miel (optional)
40 g de aceitunas negras sin hueso en mitades
40 g de aceitunas verdes sin hueso en mitades
1 cucharadita de orégano seco
1 manojo de espárragos verdes finos (sin la parte leñosa)
4 lomos de salmón fresco (sin piel ni espinas) aprox. 130 g c/u salpimentados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 475.5 mg

Protein 84.4 g

Calories 4455 kJ / 1064 kcal

Fat 73.7 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 14.1 g

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