Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce caramel
-
250
g de sucre en poudre
or 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
- 30 g de beurre, en un seul morceau
- 1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
- 200 g de chocolat fondant, en morceaux
- 60 g de beurre, en morceaux
-
200
g de Pailleté Feuilletine™
or de crêpes dentelle, type Gavottes®
La crème à la vanille
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 300 g de lait
- 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 oeufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de maïzena
- 300 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
La coque en chocolat
- 350 g de chocolat fondant, en morceaux
-
35
g de beurre de cacao
or 20 g d'huile de pépins de raisin
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4566.3 kJ / 1091.3 kcal
- Protein
- 11.6 g
- Carbohydrates
- 84.9 g
- Fat
- 77 g
- Saturated Fat
- 39.4 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 57.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sauce choron
20min
Sablés à l’ananas
No ratings
Tarte feuilletée pomme-raisin sans sucre ajouté
No ratings
Entremets fraise façon mille-feuille
5h
Curd aux baies
20min
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35min
Biscuits citronnés
1小時 45 分
Mousse glacée aux fruits rouges
10 分
Ketchup de tomates
1小時 15 分
Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois
35min
Crackers au fromage
2h 30min
Frangipane aux poires
1小時 30 分