Burgers de bison au cheddar et oignons marinés

Name: Burgers de bison au cheddar et oignons marinés
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 600 g de bison; 8 g de gousses d'ail; 75 g d'oignon; 1 œuf de gros calibre; 75 g de bière; 1 ½ c. à thé de sauce Worcestershire; ½ c. à thé de poudre d'oignon; ½ c. à thé de poudre d'ail; ½ c. à thé de flocons de chili rouge séché; 1 c. à thé de sel; ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu; 135 g de fromage cheddar fort; 150 g d'oignons rouges; 120 g de vinaigre de cidre de pomme; 60 g de sucre; 1 c. à thé de sel; huile d'olive; 3 pains à burger

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Prep. 15min

Total 35min

3 portions

Ingredients

Burgers de bison

600 g de bison fraîchement haché (voir conseil)

600 g de bison haché, acheté dans le commerce
8 g de gousses d'ail pelées (environ 2 grosses)
75 g d'oignon en morceaux
1 œuf de gros calibre
75 g de bière bière canadienne brune ou ale (voir conseil)
1 ½ c. à thé de sauce Worcestershire
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de flocons de chili rouge séché
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu selon les goûts
135 g de fromage cheddar fort coupé en 3 cubes