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Polpettone in salsa di cipolle

Polpettone in salsa di cipolle
3.9 39 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 100 g di pane bianco raffermo la mollica
  • 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di melanzana a pezzi (2 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 uovo
  • 400 g di carne trita
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di cipolle a listarelle
  • 200 g di acqua
  • 1 dado per brodo di carne
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • 1 pizzico di noce moscata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 30 g
Calories 1915 kJ / 457.8 kcal
Fat 26.8 g
Fibre 3.9 g
Saturated Fat 8.3 g
Carbohydrates 25.7 g

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Italy

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