Croustillant poire-chocolat

Croustillant poire-chocolat

4.0 2 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé et un peu pour fariner
90 g d'eau froide
1 ½ pincée de sel

La garniture

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
400 g d'eau
4 poires Williams coupées en deux
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 593.5 mg

Protein 10.5 g

Calories 3803.8 kJ / 916 kcal

Fat 67.5 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 45.5 g

Carbohydrates 63.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°33 47 Recipes
France

You might also like...

Crème brûlée à la fraise

3 h 10min

Entremets chocolat-café

4 h

Iles flottantes à la pistache

1 h

Gâteau de fin d'année

3 h 35min

Crousti chocolat et crème à la réglisse

1 h 35min

Mille-feuille chocolat-caramel

3 h 30min

Crème brûlée à la violette

2 h 15min

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

47min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2 h

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40min

Choux poire-caramel au beurre salé

4 h 35min

Mousses à la crème de marrons

20min