Ravioly s náplní z kopřiv a ricotty
TM5 TM6

Ravioly s náplní z kopřiv a ricotty

3.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 40 gramů parmazánu, na kousky

Těsto

  • 300 gramů hladké mouky
  • 3 vejce
  • 1 žloutek
  • 20 gramů olivového oleje

Plnění

  • 5 gramů hladkolisté petržele, jen lístků
  • 40 gramů lískových ořechů
  • 1 čajová lžička čerstvého tymiánu, jen lístků
    or ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
  • 3 čerstvé šalvějové lístky (optional)
  • 30 gramů másla
  • 130 - 150 gramů listů kopřivy dvoudomé, omytých a osušených (viz Tip)
  • 150 gramů ricotty, na kousky
  • 70 gramů kozího sýra, na kousky
  • 1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry
  • ½ čajové lžičky soli
  • ¼ čajové lžičky mletého černého pepře

Omáčka

  • 50 gramů másla
  • 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy

Ravioly

  • hladká mouka, na pomoučení
  • voda, k vaření raviol
  • sůl, k vaření raviol
  • olivový olej, na orestování sušené šunky
  • 4 plátky sušené šunky, na 1cm proužky

Nutrition
per 1 porci
Calories
3580.8 kJ / 855.2 kcal
Protein
35.8 g
Carbohydrates
60.9 g
Fat
53.2 g
Fibre
3.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes