Skip to main content Search
牛肉片佐地瓜及香芹蛋黃醬

牛肉片佐地瓜及香芹蛋黃醬
5.0 1 rating
Prep. 40min
Total 1 h 30min
4 人份
Sign up for free

Ingredients

蛋黃醬
  • 天然油(蔬菜油) (例如葵花油或菜籽油)
    200 克
  • 山蘿蔔葉 (又稱細葉香芹)，去根切段
    5 根
  • 酸黃瓜 塊狀
    50 克
  • 蛋
    1 顆
  • 檸檬汁 (optional)
    ½ - 1 茶匙
  • 黃芥末 中等辣度
    ½ 茶匙
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 胡椒粉
    ¼ 茶匙
  • 糖
    1 小撮
  • 法式酸奶油
    100 克
牛腰內肉
  • 牛腰內肉
    600 克
  • 奶油，有鹽或無鹽
    20 克
  • 新鮮迷迭香
    2 根
  • 檸檬汁 (約½顆檸檬) (詳見要訣)
    30 克
    1 平茶匙 抗壞血酸, (約½顆檸檬) (詳見要訣)
  • 水 直到淹沒密封袋(約1400克)
  • 油 ，进行品尝
  • 地瓜 切薄片(約1公分)
    800 克
  • 鹽 依個人口味調整
    少許
  • 胡椒粉 依個人口味調整
    少許
  • 匈牙利甜紅椒粉 依個人口味調整
    少許

Difficulty

medium

Nutrition per 1 人份

Sodium 1933 mg
Protein 40 g
Calories 4206 kJ / 1004 kcal
Fat 72 g
Fibre 6.3 g
Saturated Fat 21 g
Carbohydrates 49 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TM6 「模」力全開 44 Recipes
Taiwan

You might also like...

辣子雞丁

4.2(15)

45min

蔥爆筍絲豬肉

3.5(4)

1 h 20min

香辣肉燥

3.0(2)

35min

茄汁豬肉

3.5(2)

35min

奶油咖哩燉雞

2.8(4)

1 h 50min

法式白醬蘑菇雞

3.9(16)

35min

橙汁燒雞

3.0(3)

40min

口水雞

3.5(6)

1 h

紹興醉雞

2.6(5)

2 h

豆豉小排

3.8(10)

1 h 10min

安東燉雞

4.3(9)

1 h

韓式辣雞

3.3(8)

40min

 Show all
Show all