Calabacines dorados con salsa romesco (Hestan Cue™)
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Calabacines dorados con salsa romesco (Hestan Cue™)

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Ingredients

Salsa romesco

  • 130 g de aceite de oliva
  • 50 g de almendras
  • 1 chile cascabel, sin tallo ni semillas
    or 2 chile ñora, seco, sin tallo ni semillas
  • 1 chile de árbol seco
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2 jitomates bola, maduros y en cuartos
    or 150 g de jitomate triturado
  • 20 g de vinagre
  • 3 pizcas de pimienta negra molida
  • ½ cdita de sal

Calabacitas

  • 120 g de aceite de oliva
  • 130 g de harina de trigo
  • 50 g de queso parmesano, en trozos
  • 110 g de pan molido
  • 1 cda de perejil deshidratado
  • 2 calabacitas
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 2 huevos batidos

Nutrition
per 1 porción
Calories
2560 kJ / 612 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
48 g
Fat
39 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
5 g
Sodium
970 mg

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