Tarta de dulce de leche y crema pastelera

Name: Tarta de dulce de leche y crema pastelera
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 60 g de azúcar; 130 g de manteca; 250 g de harina 0000; 1 yema de huevo; 1 pellizco de sal; 250 g de leche; 25 g de harina 0000; 1 huevo; 1 yema de huevo; 35 g de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 250 g de dulce de leche; 100 g de azúcar

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Prep. 20min

Total 2 h 50min

12 portions

Ingredients

Masa sablé

60 g de azúcar
130 g de manteca en trozos
250 g de harina 0000
1 yema de huevo
1 pellizco de sal

Crema pastelera

250 g de leche
25 g de harina 0000

25 g de almidón de maíz
1 huevo
1 yema de huevo
35 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de azúcar de vainilla casero