Compatible versions
Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spargeln mit Kartoffeln
- 600 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 5 g Butter (optional)
-
650
g Frühkartoffeln, klein (siehe Tipp)
or 650 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (2 cm) - 1000 - 1500 g weisse Spargeln, vom Kopf abwärts geschält und holzige Enden abgeschitten
Joghurthollandaise
- 150 g Butter, in Stücken
- 180 - 200 g griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
- ¼ TL Senf
- 2 TL Zitronensaft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2288 kJ / 546 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 38 g
- Saturated Fat
- 24 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 672 mg
Alternative recipes
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1小時 20 分
Weisskabissalat (TM6)
15 min
Gurkensalat mit Dill-Vinaigrette (TM6)
15 min
Spargeln mit Quark-Tartarsauce
50 min
Apfelmus auf Vorrat
30 min
Spargeln und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
50 min
Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis
1h
Peperoni und Zwiebeln anbraten
25 min
Pilzrisotto mit Kürbissalat
45 min
Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln
1h 10 min
Menü: Brokkolisalat und Käseaufstrich zu Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
1h
Gschwellti (Gekochte Kartoffeln)
30 min