Skip to main content Search
Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau
4.0 1 rating
Prep. 45min
Total 2 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le chou farci
  • 800 g d'eau
  • 1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
  • 4 feuilles de chou frisé
  • 100 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 10 g de cerfeuil frais
  • 180 g de noix de saint-jacques
  • 1 blanc d'œuf
  • 150 g de crème liquide 35% m.g.
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
La bisque
  • 20 g d'oignon
  • 20 g de carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de céleri branche
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 25 g de cognac
  • 200 g de fond de volaille
    200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
  • 120 g de crème liquide entière

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 16.5 mg
Protein 22.3 g
Calories 1625.5 kJ / 390.5 kcal
Fat 27.3 g
Fibre 1395.8 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 10.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

4.3(93)

1 h

Brochettes de cabillaud et chorizo, quinoa aux légumes et velouté poivron feta (Plaisir)

4.7(314)

45min

Saumon en croûte de tomates et riz aux légumes

4.6(51)

30min

Saumon aux tomates séchées

4.7(52)

30min

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

4.5(1.1K)

50min

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

4.6(103)

40min

Calamars aux tomates, poivrons et paprika

4.2(257)

45min

Le cabillaud à la crème d'érable

4.3(169)

30min

Papillotes de saumon et tomates

4.9(7)

35min

Maquereaux à la moutarde

4.1(89)

30min

Brochette tricolore de saumon

4.5(17)

30min

Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac

4.3(213)

45min

 Show all
Show all