Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 rating

Prep. 45min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 16.5 mg

Protein 22.3 g

Calories 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 1395.8 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 10.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Saumon mariné et purée de carotte

50min

Tajine de lotte au citron confit

1 h 35min

Blanquette de lotte, crevettes et saumon

45min

Papillotes de saumon et tomates

35min

Tajine de dorade à la chermoula

40min

Papillote de truite aux pommes et curry

30min

Wok de crevettes

35min

Tarte fine tomates cerise, mozzarella et thon

1 h 10min

Papillotes de saumon, couscous et épinards

45min

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

30min

Saumon aux épices et pommes de terre

40min

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

1 h

Show all

Show all