Pan de Calatrava al vapor

Name: Pan de Calatrava al vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 - 70 g de caramelo líquido; 500 g de leche; 130 g de azúcar moreno; 2 pellizcos de canela molida; 5 huevos; minicroissants; 750 g de agua

4.6 (43 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h 15min

Serving size 6 raciones

Ingredients

50 - 70 g de caramelo líquido y algo más para servir (ver sugerencia)
500 g de leche
130 g de azúcar moreno
2 pellizcos de canela molida
or ½ palo de canela
5 huevos
minicroissants o mezcla de bollos aprox. 300 g (ensaimadas, suizos, etc.) semiduros en trozos (ver sugerencia)
750 g de agua

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1857 kJ / 444 kcal
Protein: 12.7 g
Carbohydrates: 60.2 g
Fat: 17 g
Saturated Fat: 8.2 g
Fibre: 1.1 g
Sodium: 359.1 mg