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Crostatine fragole e ganache al cioccolato
Ingredients
Pasta sablée al cacao
-
150 g di farina tipo 00 + q.b.
-
50 g di amido di mais (maizena)
-
10 g di cacao amaro in polvere
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70 g zucchero
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100 g di burro freddo, a tocchetti + q.b.
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1 tuorlo
-
1 uovo
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1 pizzico di sale
-
1 stecca di vaniglia i semini
-
100 - 150 g di confettura di fragole
Ganache al cioccolato
-
80 g cioccolato fondente a pezzi
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
fragole fresche, a metà
-
frutti di bosco, misti, freschi
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pezzo
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