Ruladă de curcan cu caise și piersici

Name: Ruladă de curcan cu caise și piersici
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 900 - 1000 g piept de curcan file, fără piele și os; 50 g nuci curățate, jumătăți; 100 g ceapă galbenă; 1 cățel de usturoi; 20 g ulei de măsline; 120 g compot de piersici; 100 g mascarpone; 1 ou; 1 linguriță coajă de lămâie, rasă; 1 linguriță cimbru uscat; ½ linguriță tarhon, uscat; 200 g prosciutto; 12 caise deshidratate, fără sâmburi; 1000 g apă

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 40min

Total time 2h 10min

Serving size 6 porții

Ingredients

900 - 1000 g piept de curcan file, fără piele și os, tăiat în jumătate pe lungime
50 g nuci curățate, jumătăți
100 g ceapă galbenă, tăiată bucăți
1 cățel de usturoi
20 g ulei de măsline
120 g compot de piersici, scurs și tăiat în bucăți
100 g mascarpone
1 ou
1 linguriță coajă de lămâie, rasă
1 linguriță cimbru uscat
½ linguriță tarhon, uscat
200 g prosciutto, feliat subțire
12 caise deshidratate, fără sâmburi
1000 g apă

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2248.1 kJ / 535.3 kcal
Protein: 52 g
Carbohydrates: 17.3 g
Fat: 27.6 g
Saturated Fat: 8.6 g
Fibre: 4.8 g
Sodium: 2165 mg