Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados

Name: Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 9 unidades
Ingredients: 4 folhas de gelatina neutra; Água; 70 g bolachas de água e sal; 40 g manteiga; 100 g natas, min 30% de gordura; 400 g queijo-creme; 1 - 2 pitadas de colorau; 2 - 3 fatias de salmão fumado; 2 - 3 fatias de presunto serrano; 50 - 80 g camarão cozido; 3 - 4 unidades de tomate-cereja; Mistura de ervas aromáticas frescas; 100 g morangos; 10 g açúcar; 250 g champanhe

4.4 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 35min

Total time 3h 40min

Serving size 9 unidades

Ingredients

4 folhas de gelatina neutra (4 g aprox.)
Água q.b. p/ hidratar
70 g bolachas de água e sal
40 g manteiga cortada em pedaços
100 g natas, min 30% de gordura
400 g queijo-creme
1 - 2 pitadas de colorau
2 - 3 fatias de salmão fumado p/ guarnecer
2 - 3 fatias de presunto serrano p/ guarnecer
50 - 80 g camarão cozido pequeno, p/ guarnecer
Groselhas q.b. p/ guarnecer (optional)
3 - 4 unidades de tomate-cereja cortado em fatias (2 mm), p/ guarnecer
1 - 2 c. chá de caviar p/ guarnecer (optional)
Mistura de ervas aromáticas frescas, q.b. p/ guarnecer (por exemplo: manjericão, aneto, cebolinho...)