Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

3.5 2 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 45min

8 portions

Ingredients

100 g d'échalotes en morceaux
10 brins de thym frais les feuilles uniquement
170 g de Porto
100 g de sirop de grenade
900 g de filet de bœuf ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
250 g de farce maison (voir conseils)
50 g de graines de grenade et plus pour le décor
30 g de moutarde de Dijon
30 g de beurre en morceaux
800 g d'oignons rouges en rouelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 27 g

Calories 1220 kJ / 291 kcal

Fat 8 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Table de fête 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1 h

Magret de canard aux fruits de la passion, purée de betterave

45min

Sauce choron

20min

Sauce Mojo (pour fruits de mer)

10min

Biscuits au nougat

2 h 30min

Tartelettes aux fruits rouges

1 h 50min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1 h 10min

Sauce béarnaise

15min

Agneau en croûte à l'Italienne

5 h

Quenelles au cresson

No ratings

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Couscous royal

1 h 10min