Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

3.5 2 rating

Prep. 30min

Total 1 h 45min

8 portions

Ingredients

100 g d'échalotes en morceaux
10 brins de thym frais les feuilles uniquement
170 g de Porto
100 g de sirop de grenade
900 g de filet de bœuf ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
250 g de farce maison (voir conseils)
50 g de graines de grenade et plus pour le décor
30 g de moutarde de Dijon
30 g de beurre en morceaux
800 g d'oignons rouges en rouelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 27 g

Calories 1220 kJ / 291 kcal

Fat 8 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Table de fête 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Sabayon classique

Sabayon classique

15min

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

55min

Turbot sauce salsa

Turbot sauce salsa

40min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Sauce BBQ

Sauce BBQ

20min

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

2 h 45min

Sabayon

Sabayon

15min

Tartelettes aux fruits rouges

Tartelettes aux fruits rouges

1 h 50min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1 h 10min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

25min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1 h

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25min