Caldo de carne sólido

Name: Caldo de carne sólido
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 400 g
Ingredients: 40 g azeite; 300 g legumes; 1 dente de alho; 100 g cebola; 50 g concentrado de tomate; 4 pés de mistura de ervas aromáticas frescas; 100 g sal grosso; 30 g vinho tinto; 1 folha de louro; 300 g carne de vaca picada

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 3h

Serving size 400 g

Ingredients

40 g azeite
300 g legumes (por exemplo, aipo, cenoura, alho-francês), cortados em pedaços (ver dica)
1 dente de alho
100 g cebola cortada em oitavos
50 g concentrado de tomate
4 pés de mistura de ervas aromáticas frescas (por exemplo, salva, alecrim), só as folhas (ver dica)
100 g sal grosso
30 g vinho tinto
1 folha de louro
300 g carne de vaca picada

Nutrition: per 400 g
Calories: 5027 kJ / 1200 kcal
Protein: 65 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 27 g
Fibre: 13.6 g
Sodium: 1982 mg