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Pizza bianca alla ligure
Prep. 10min
Total 1 h 45min
4 porzioni
Ingredients
Impasto
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230 g di acqua
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1 cucchiaino di zucchero
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15 g di lievito di birra fresco
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100 g di farina integrale
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300 g di farina di forza (manitoba)
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20 g di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
Farcitura
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1500 g di acqua
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150 g di fagiolini verdi freschi a pezzi (2-3 cm)
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150 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
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150 g di crescenza
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10 g di latte
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe
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50 g di pesto (optional) alla genovese
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20 g di olio extravergine di oliva (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
20 g
Calories
2106 kJ /
503 kcal
Fat
24.4 g
Carbohydrates
54.2 g