Galinhada

Name: Galinhada
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g sobrecoxa de frango; 1 c. chá de vinagre de maçã; 2 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta do reino preta em pó; 3 dentes de alho; ½ pimenta dedo-de-moça; 80 g cebola; 40 g azeite de oliva extra virgem; 40 g bacon; 2 c. chá de colorau; 1 c. sopa de extrato de tomate; 2 folhas de louro seco; 1200 g água; 250 g arroz branco; 1 tomate; 10 talos de cebolinha

4.0 (8 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 50min

Total time 1h 30min

Serving size 4 porções

Ingredients

600 g sobrecoxa de frango em filé, (sem pele, sem osso), cortado em pedaços de 4 cm x 4 cm
1 c. chá de vinagre de maçã
2 c. chá de sal
1 pitada de pimenta do reino preta em pó
3 dentes de alho, sendo um deles amassado
½ pimenta dedo-de-moça, sem sementes
80 g cebola (aprox. uma cebola média)
40 g azeite de oliva extra virgem
40 g bacon, cortado em cubos pequenos de 0,5 cm
2 c. chá de colorau
1 c. sopa de extrato de tomate
2 folhas de louro seco
1200 g água
250 g arroz branco
1 tomate maduro, sem sementes, cortado em cubos pequenos
10 talos de cebolinha, picados

Nutrition: per 1 porção
Calories: 3896 kJ / 932 kcal
Protein: 84 g
Carbohydrates: 22 g
Fat: 54 g
Saturated Fat: 13 g
Fibre: 1 g
Sodium: 454 mg