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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Aubergine miso sous-vide
Prep. 20min
Total 2 h 45min
4 portions
Ingredients
-
de pâte de miso blanche (shiro miso)90 g
-
de mirin40 g
-
35 g d'eaude sake35 g
-
de sucre en poudre30 g
-
d'huile de sésame1 ½ c. à café
-
de sel2 pincées
-
d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)360 g
-
d'eau environ, à ajuster si besoin1600 g
-
de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)30 g
-
de graines de sésame grillées1 c. à soupe
-
oignon de printemps émincée en biseau1
Nutrition per 1 portion
Calories
156 kcal /
654 kJ
Protein
4 g
Fat
6 g
Carbohydrates
13 g
Fibre
5.3 g
Saturated Fat
0.9 g
Sodium
670 mg
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