Risotto con calabacita y tocino

Risotto con calabacita y tocino

4.9 117 ratings

Prep. 10min

Total 35min

6 porciones

Ingredients

300 g de calabacitas con piel, cortado en cuartos y luego en trozos (2 cm)
60 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
40 g de mantequilla sin sal en trozos
250 g de tocino en cubos (5 mm)
320 g de arroz blanco de grano corto (ver sugerencia)
820 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
3 - 4 hojas de albahaca frescas picadas
½ cdita de sal fina o al gusto
2 - 3 pizca pimienta molida o al gusto
50 g de queso mascarpone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1292 mg

Protein 10 g

Calories 2283 kJ / 545 kcal

Fat 37 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 18 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Práctico y Creativo 60 Recipes
Mexico

You might also like...

Macarrones boloñesa

40min

Pasta con camarones

35min

Arroz al azafrán con pavo

40min

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55min

Lasaña de espinacas con requesón

55min

Arroz integral con espinacas

45min

Pasta con berenjena y pez espada

30min

Cocción de pasta larga

25min

Tteokbokki

35min

Arroz con pollo y champiñones

30min

Pasta risottata con calabaza, scarmoza y pecorino

No ratings

Pasta cremosa con pollo y brócoli

30min

Show all

Show all