Compatible versions
Zrazy wołowe z czerwoną kapustą na ciepło
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Czerwona kapusta
- 60 g śliwek suszonych, bez pestek
- 75 g rodzynek
- 800 g czerwonej kapusty, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
-
50
g smalcu, pokrojonego na 2 cm kawałki
or 50 g gęsiego smalcu, pokrojonego na 2 cm kawałki - 1 - 1 ½ łyżki cukru
- 1 ½ łyżeczki soli
- 6 goździków
- 500 g czerwonego wina
Farsz
- 250 g cebuli, przekrojonej na pół
- 300 g szynki gotowanej, wędzonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 100 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 40 g musztardy
- 150 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka pieprzu, mielonego
Sos
- 60 g cebuli, przekrojonej na pół
- 100 g pieczarek, pokrojonych na kawałki
- 20 g masła
- 180 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, selera, pora), pokrojonych na 3 cm kawałki
- 30 g musztardy
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 50 g wody
- 250 g czerwonego wina
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
Zrazy
- 60 g oleju
- 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
- 10 filetów z polędwicy wołowej (1500-1700 g), patrz wskazówka
- sól, do oprószenia
- pieprz, mielony, do oprószenia
- 30 g mąki pszennej
- 100 g śmietany, 12% tłuszczu
- 1 - 2 łyżki czerwonego octu winnego
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 3001 kJ / 716 kcal
- Protein
- 59 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 2182 mg
In Collections
Alternative recipes
Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi
1小時 20 分
Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
1h 15min
Żurek XXL
1h
Gołąbki z kurczakiem i sosem warzywnym; Zapiekanka z twarogiem i wiśniami
1h 25 min
Pulpety z sosem śmietanowym i zapiekanką z ziemniaków i dyni; Ciasto ze śliwkami i kruszonką
1小時 20 分
Pulpety w sosie pomidorowym z purée ziemniaczanym
1小時 40 分
Wiosenna zupa jarzynowa z miętowo-pietruszkowym pesto
35min
Karmelizowany boczek, kasza bulgur i warzywa gotowane na parze
2小時
Pulpety w sosie pomidorowym z purée ziemniaczanym (z osłoną noża miksującego)
1小時 20 分
Gołąbki z ziemniakami i sosem pomidorowym
1h 15min
Pizzaiola z kurczaka z purée selerowo-ziemniaczanym
1h
Sos pieczeniowy
55min