Bifes enrolados com cornichons e couve-roxa

Bifes enrolados com cornichons e couve-roxa

No ratings

Prep. 25min

Total 1 h 15min

8 dose

Ingredients

Couve-roxa

vinagre de vinho tinto
30 g
ameixa seca s/ caroço
60 g
passas de uva
75 g
couve roxa cortada em pedaços (3-4 cm)
800 g
gordura de ganso cortada em pedaços (2 cm)
50 g
50 g banha, cortada em pedaços (2 cm)
açúcar
1 ½ c. sopa de
sal
1 ½ c. chá de
cravinhos
6
vinho tinto
430 g

Recheio

cebola cortada em pedaços
250 g
fiambre cortado em pedaços
300 g
bacon cortado em pedaços
100 g
mostarda
40 g
cornichons
150 g
pimenta
1 c. chá de

Molho

cebola cortada em pedaços
60 g
cogumelos Paris cortados em pedaços
100 g
manteiga
20 g
legumes (cenoura, aipo, alho-francês), cortados em pedaços (1 cm)
180 g
mostarda
30 g
concentrado de tomate
30 g
água
50 g
vinho tinto
250 g
caldo de carne
2 - 2 ½ cubos de

Bifes enrolados

azeite
60 g
paprika
2 c. sopa de
bifes de novilho (1200 g aprox.), largos e finos (25x12 cm aprox.)
10
Sal q.b.
Pimenta q.b.
farinha
30 g
natas azedas
100 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 2182 mg

Protein 59 g

Calories 3001 kJ / 716 kcal

Fat 36 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Friend 42 Recipes
Portugal

Cozinhar grandes quantidades com a Bimby Friend 15 Recipes
Portugal

You might also like...

Tarta de queso "La Viña"

Tarta de queso "La Viña"

2 h

Mousse de três chocolates com crocante de cacau

Mousse de três chocolates com crocante de cacau

5 h

Focaccia integral com cebola e pimento

Focaccia integral com cebola e pimento

3 h 20min

Empadão de rabo de boi

Empadão de rabo de boi

6 h 30min

Frango piripíri com feijão-verde em conserva de caril

Frango piripíri com feijão-verde em conserva de caril

No ratings

Espirais de pera com creme de chocolate - TM5

Espirais de pera com creme de chocolate - TM5

30min

Kebab de miso

Kebab de miso

50min

Mochis com recheio de sésamo

Mochis com recheio de sésamo

50min

Risoto de presunto Parma com figo

Risoto de presunto Parma com figo

30min

Arroz para sushi

Arroz para sushi

1 h 15min

Risoto de alho com tomate-cereja e mozarela

Risoto de alho com tomate-cereja e mozarela

45min

Canelones com alheira, espinafres e requeijão

Canelones com alheira, espinafres e requeijão

1 h 30min