Curry de poulet à la noix de coco

Curry de poulet à la noix de coco

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Prep. 10min
Total 45min
6 portions

Ingredients

  • d'eau
    800 g
  • de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
    1 ½ c. à café
  • de riz basmati
    300 g
  • de filet de poulet, sans peau coupé en morceaux (2 cm)
    600 g
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 - 5 pincées
  • de poivron coupé en lanières
    200 g
  • de courgette coupée en morceaux (2 cm)
    200 g
  • d'oignons coupés en deux
    120 g
  • gousses d'ail
    2
  • d'huile végétale
    30 g
  • de concentré de tomate
    30 g
  • de curry en poudre (voir "Conseil(s)")
    1 - 2 c. à soupe
  • de lait de coco
    400 g
  • de miel (optional)
    30 g
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Nutrition per 1 portion

Calories 582.1 kcal / 2435.6 kJ
Protein 32.1 g
Fat 18.6 g
Carbohydrates 69.2 g
Fibre 10.7 g
Saturated Fat 11.2 g
Sodium 701.5 mg

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