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Curry de poulet à la noix de coco
Prep. 10min
Total 45min
6 portions
Ingredients
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d'eau800 g
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de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts1 ½ c. à café
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de riz basmati300 g
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de filet de poulet, sans peau coupé en morceaux (2 cm)600 g
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts3 - 5 pincées
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de poivron coupé en lanières200 g
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de courgette coupée en morceaux (2 cm)200 g
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d'oignons coupés en deux120 g
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gousses d'ail2
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d'huile végétale30 g
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de concentré de tomate30 g
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de curry en poudre (voir "Conseil(s)")1 - 2 c. à soupe
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de lait de coco400 g
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de miel (optional)30 g
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feuilles de coriandre fraîche pour la finition
Nutrition per 1 portion
Calories
582.1 kcal /
2435.6 kJ
Protein
32.1 g
Fat
18.6 g
Carbohydrates
69.2 g
Fibre
10.7 g
Saturated Fat
11.2 g
Sodium
701.5 mg