Compatible versions
Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Galleta de parmesano
- 60 g de queso parmesano en trozos
- 150 g de harina de trigo
- 75 g de mantequilla fría en trozos
- 2 pellizcos de sal
- 50 g de agua
Bavaroise de remolacha
- 18 g de hojas de gelatina
- 500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
- 50 g de agua
- 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
- 2 pellizcos de sal
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 150 g de nata (35% de grasa) fría
- 200 g de salmón ahumado en lonchas finas
- eneldo fresco para decorar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1675 kJ / 400 kcal
- Protein
- 16.5 g
- Carbohydrates
- 18.8 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 993.8 mg
Alternative recipes
Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña
4h 15min
Tarta de Cabrales y ricota
1h 10min
Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar
1h
Bombones de oricios
4小時 20 分
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
4小時 45 分
Mini quiches de verduras con confit de pato (Cocción lenta)
1h
Tarros con verduras de verano
8小時 35 分
Tarta de lima con streusel
2h 50min
Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)
15 分
Marquesa de chocolate
2h 45 min
Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo
24h
Lemon curd (Espesar)
20min