Empanadas de verdura
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Empanadas de verdura

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Ingredients

Masa

  • 500 g de harina 0000
  • 150 g de agua
  • 100 g de manteca en trozos
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 200 g de queso provolone en trozos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de morrón rojo en trozos
  • 1 diente de ajo (optional)
  • 400 g de hojas de acelga (lavadas y escurridas)
    or 400 g de hojas de espinaca frescas (lavadas y escurridas)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 100 g de pasas de uva sin semilla, previamente hidratadas en agua templada (optional)
  • 2 huevos duros picados
  • 100 g de aceitunas negras sin carozo cortadas en cuartos

Armado

  • harina un poco para espolvorear
  • 1 huevo batido

Nutrition
per 1 unidad
Calories
892 kJ / 213 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
24 g
Fat
10 g

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