Fiskikökur á taílenskan máta

Name: Fiskikökur á taílenskan máta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 stykki
Ingredients: matarolía; 2 - 4 kaffir lime lauf, fersk; 100 g grænar baunir, ferskar; 2 vorlaukur; 600 g hvítur fiskur, flök eða bitar; 30 - 50 g red curry paste; 60 g kókosrjómi; 1 eggjahvíta; ½ - 1 tsk salt; 1000 g vatn; 1 rauður chili, ferskur

No ratings

Prep. 20min

Total 45min

18 stykki

Ingredients

matarolía til að smyrja
kaffir lime lauf, fersk (sjá ráð), stilkarnir fjarlægðir
2 - 4
grænar baunir, ferskar snyrtar
100 g
vorlaukur (u.þ.b. 40 g), sneiddur niður
2
2 skallotlaukur, (u.þ.b. 40 g), sneiddur niður
hvítur fiskur, flök eða bitar (t.d. þorskur eða ýsa), í bitum (3-4 cm)
600 g
red curry paste
30 - 50 g
kókosrjómi
60 g
30 g kókosmjólkurduft, þynnt í 30 g af vatni
eggjahvíta
1
salt
½ - 1 tsk
vatn
1000 g
rauður chili, ferskur til að skreyta
1