Ungverskt gúllas með brauð-dumplings

Name: Ungverskt gúllas með brauð-dumplings
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 skammtar
Ingredients: 300 g brauðbollur; 5 stönglar fersk steinselja; 80 g laukur; 25 g smjör, saltað eða ósaltað; 220 g mjólk; 3 egg; ½ tsk salt; 2 hnífsoddar svartur pipar; 2 hnífsoddar múskat, malað; 3 hvítlauksrif; 450 g laukur; 30 g matarolía; 750 g nautakjöt; 1 tsk sykur; 50 g tómatpúrra; 350 g maukaðir tómatar, úr dós; 200 g rauðvín; 2 msk paprika, möluð; 1 tsk salt; ½ tsk svartur pipar; ½ tsk malað kúmen; 1 tsk sítrónubörkur, rifinn; 1 msk marjoram, ferskt; 3 lárviðarlauf; 5 einiber; 1 hnífsoddur negull, malaður; 300 g vatn; 30 g hveiti; 200 g paprika

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 1 h 30min

6 skammtar

Ingredients

Brauð dumplings

brauðbollur dagsgamlar, í sneiðum (1 cm)
300 g
300 g hvítt brauð, dagsgamalt, í sneiðum (1 cm)
fersk steinselja bara laufin
5 stönglar
laukur skorinn í tvennt
80 g
smjör, saltað eða ósaltað
25 g
mjólk
220 g
egg
3
salt eða eftir smekk
½ tsk
svartur pipar
2 hnífsoddar
múskat, malað
2 hnífsoddar