Tex-Mex tortillur með rifnu grísakjöti og baunum

Name: Tex-Mex tortillur með rifnu grísakjöti og baunum
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 skammtur
Ingredients: 40 g ólífuolía; 300 g svínagúllas, án sina; ½ tsk salt; 2 hnífsoddur malaður pipar; 300 g svínagúllas, án sina; 150 g laukur; 200 g þroskaðir tómatar; 20 - 30 g jalapeño chili í dós; 120 g rauð paprika; 120 g græn paprika; 250 g svartar baunir, heilar, úr dós; 30 g tómatpúrra; 100 g vatn; ½ tsk kjúklingakraftur; 6 maís tortilla; 4 msk kóríander lauf, fersk; 100 g sýrður rjómi, fituinnihald eftir smekk; 2 avocado; 1 lime

No ratings

Prep. 30min

Total 1 h 20min

6 skammtur

Ingredients

ólífuolía
40 g
svínagúllas, án sina (6 cm x 4 cm)
300 g
salt
½ tsk
malaður pipar
2 hnífsoddur
svínagúllas, án sina beina- og sinalaust, í bitum
300 g
laukur skorinn í báta
150 g
þroskaðir tómatar skornir í bita
200 g
jalapeño chili í dós
20 - 30 g
1 - 2 ferskur chili, fræhreinsaður, skorin í bita
rauð paprika skorin í bita (2 cm)
120 g
græn paprika skorin í bita (2 cm)
120 g
svartar baunir, heilar, úr dós síið vökvann frá
250 g
tómatpúrra
30 g
vatn
100 g
kjúklingakraftur
½ tsk
½ kjúklingakraftur, teningur
maís tortilla
6
kóríander lauf, fersk
4 msk
sýrður rjómi, fituinnihald eftir smekk
100 g
avocado
2
lime skorið í báta
1