Brandade de morue
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Brandade de morue

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Ingredients

La veille

  • 600 g de morue salée

Le jour même

  • 5 brins de persil plat frais
  • 300 g d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 4 c. à soupe de lait
  • 30 - 60 g d'huile d'olive (en fonction du pouvoir d'absorption du poisson)
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
1948 kJ / 463 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
34 g
Fat
19 g
Fibre
2 g

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