![Cordon bleu alle erbe aromatiche con insalata croccante Cordon bleu alle erbe aromatiche con insalata croccante](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4a18cff-7616-4a50-bc7f-737e8da57cb1/Derivates/e5e2f50b-616e-4e30-af34-fcd7ab14c575.jpg)
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Cordon bleu alle erbe aromatiche con insalata croccante
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Insalata croccante
- 50 g di mandorle pelate
- 10 g di menta piperita fresca, le foglie spezzettate
- 250 g di ravanelli rossi, tagliati a metà
- 300 g di cetrioli, pelati, privati dei semi e a pezzi (3 cm)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di senape
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Cordon bleu
- 100 g di pane bianco in cassetta a fette, tagliato in quattro
- 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 80 g di Gruviera a pezzi (2 cm)
- 1 mazzetto di foglie di aglio orsino (circa 20 g vedere consigli), le foglie
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di lonza di maiale (ad es. lombata, circa 150 g l'una), appiattite leggermente
- ¾ cucchiaino di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
- 30 g di farina tipo 00
- 1 uovo
- 70 g di burro chiarificato
- 60 g di foglie di lattuga verde
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3518 kJ / 845.5 kcal
- Protein
- 58.2 g
- Carbohydrates
- 22.5 g
- Fat
- 56.8 g
- Saturated Fat
- 28.3 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 362.5 mg
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