Soupe de lentilles marocaine aux épices

Soupe de lentilles marocaine aux épices

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Prep. 15min

Total 35min

8 portions

Ingredients

300 g d'oignons coupés en deux
50 g d'huile d'olive
2 c. à café de gingembre en poudre
2 c. à café de coriandre en poudre
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika en poudre
½ c. à café de poivre blanc moulu
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
½ c. à café de poivre de Cayenne moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
1500 g d'eau
4 cubes de bouillon de légumes

4 c. à café bombées de fond de légumes maison
200 g de lentilles corail
1600 g de purée de tomates en conserve
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 - 5 brins de coriandre fraîche équeutés, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1123 mg

Protein 8 g

Calories 767 kJ / 184 kcal

Fat 7 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 16 g

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