Möhren-Kohlrabi-Risotto
TM5 TM6

Möhren-Kohlrabi-Risotto

4.3 (1.7K ratings)

Ingredients

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 10 g Öl
  • 320 g Risottoreis (14-15 Minuten Garzeit)
  • 900 g Wasser
  • 20 g Balsamico, hell
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • ¼ TL Muskat
  • 150 g Möhren, in Würfeln (1 cm)
  • 150 g Kohlrabi, in Würfeln (1 cm)
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1396 kJ / 333 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
45 g
Fat
12 g
Fibre
2.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes