Dado di pollo

Name: Dado di pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g di polpa di pollo senza pelle; 200 g di verdure miste; 4 rametti di erbe aromatiche fresche miste; 150 g di sale grosso; 100 g di vino bianco; 1 foglia di alloro fresca; 1 chiodo di garofano; 5 semi di coriandolo

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 400 g

Ingredients

300 g di polpa di pollo senza pelle a pezzi, disossata e senza nervi
200 g di verdure miste (es. sedano, aglio, cipolla, porro...) a pezzi
4 rametti di erbe aromatiche fresche miste (es. rosmarino, timo, prezzemolo...), le foglioline e gli aghi lavati ed asciugati
150 g di sale grosso
100 g di vino bianco
1 foglia di alloro fresca o secca
1 chiodo di garofano
5 semi di coriandolo

Nutrition: per 400 g
Calories: 2714 kJ / 649 kcal
Protein: 58 g
Carbohydrates: 8 g
Fat: 35 g
Fibre: 5.9 g