Brezel

Brezel

3.7 3 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 15min

9 pezzi

Ingredients

Porzioni di impasto

235 g di acqua
½ cubetto di lievito di birra fresco (20 g)
3 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di zucchero
400 g di farina di grano + q.b. per la lavorazione
100 g di farina di farro bianca
1 cucchiaino di malto in polvere
40 g di strutto

Soluzione alcalina e finitura

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
50 g di acqua bollente
sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Semplice. Fatto. In Casa. 204 Recipes
Switzerland

You might also like...

Cacio e pepe

20min

Mix aromatico per raclette

10min

Vitello tonnato sprint

No ratings

Panini alle nocciole e frutta secca

3 h 5min

Marzapane

1 h 10min

Vin brûlé

20min

Treccia con mirtilli rossi

No ratings

Rotoli di sushi vegetariani

30min

Fonduta moitié-moitié

20min

Foresta nera

2 h 30min

Farina senza glutine

No ratings

Langos

5 h 10min