Pavo al jengibre con setas, espinacas y brócoli

Name: Pavo al jengibre con setas, espinacas y brócoli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 15 g de setas deshidratadas; 300 g de agua; 50 g de aceite de oliva; 1 trozo de jengibre fresco; 500 g de carne de pavo, sin huesos ni piel; 50 g de vino de Jerez dulce; 2 cucharaditas de maicena; 10 g de salsa de soja; 2 pellizcos de sal; 150 g de cebolleta; 200 g de hojas de espinaca frescas; 200 g de brócoli

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Prep. 20min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

de setas deshidratadas variadas
15 g
de agua caliente
300 g
de aceite de oliva
50 g
de jengibre fresco pelado (aprox. 2 cm)
1 trozo
de carne de pavo, sin huesos ni piel (muslo y contramuslo) en dados de 4 cm salpimentados
500 g
de pechuga de pavo sin piel ni hueso, en dados de 4 cm salpimentados
de vino de Jerez dulce
50 g
de maicena
2 cucharaditas
de salsa de soja
10 g
de sal
2 pellizcos
de cebolleta con la parte verde, en trozos
150 g
de hojas de espinaca frescas
200 g
de brócoli (fresco o congelado)
200 g