Lu frustingu

Name: Lu frustingu
Prep time: 1 h
Cook time: 18 h
Total time: 18 h
Yield: 50 pezzi
Ingredients: 150 g di farina tipo 00; 100 g di farina di mais bramata; 50 g di caffè espresso in polvere; 100 g di cacao amaro in polvere; 200 di zucchero; 1 arancia; 1 limone; 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 100 g di mandorle; 100 g di mandorle pelate; 150 g di gherigli di noci; 80 g di pinoli sgusciati; 200 g di pane secco; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di cannella in polvere; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere; 1 pizzico di anice stellato in polvere; 1 pizzico di coriandolo in polvere; 250 g di mosto cotto; 650 g di acqua; 500 g di fichi secchi; 125 g di uvetta sultanina; 200 g di caffè espresso; 100 g di Rum; 100 g di Alchermes; 100 g di liquore all'anice; 150 g di olio di semi di arachidi; 150 g di olio di oliva