Lu frustingu

Lu frustingu

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Prep. 1 h

Total 18 h

50 pezzi

Ingredients

150 g di farina tipo 00
100 g di farina di mais bramata
50 g di caffè espresso in polvere
100 g di cacao amaro in polvere
200 zucchero
1 arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
100 g di mandorle con la pellicina
100 g di mandorle pelate
150 g di gherigli di noci
80 g di pinoli sgusciati
200 g di pane secco a pezzi
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico di anice stellato in polvere
1 pizzico di coriandolo in polvere
250 g di mosto cotto
650 g di acqua
500 g di fichi secchi bianchi e neri in quarti
125 g di uvetta sultanina
200 g di caffè espresso
100 g di Rum
100 g di Alchermes
100 g di liquore all'anice
150 g di olio di semi di arachidi
150 g di olio di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 15.2 mg

Protein 3.1 g

Calories 815.6 kJ / 194.8 kcal

Fat 9.4 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 21.9 g

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